Según informa anteayer Le Monde, un equipo de científicos de la Universidad de Glasgow ha realizado un experimento sobre dos grupos de ratones, expuestos todos ellos a potentes agentes infectantes. En el grupo al que se había suministrado previamente resveratrol, a diferencia del otro, no se ha desarrollado ninguna infección.
Este experimento, que confirma las virtualidades de dicha sustancia para el tratamiento de las infecciones mortales, es una excelente para la cultura e industria del vino, puesto que el resveratrol está presente en la piel de los granos de uva y en sus derivados, principalmente en el vino tinto. Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas que prolongan la vida de las células. Por lo tanto, el vino y algunos otros alimentos (ostras, nueces, cacahuetes....) se consideran como recomendables para la salud.
Le Monde
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