El pasado domingo, 2 de agosto, fue fallado el IV Concurso de Pinchos Medievales de las Fiestas Medievales de Olite. El jurado, que estaba compuesto por Silbia Redondo, olitense y reconocida bloguera gastronómica; Andoni Lacarra, alcalde de Olite; y David Palacios, presidente de la Cofradía del Vino y del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, valoraron tanto la originalidad, como la presentación, la calidad y el que los alimentos se ajustaran a lo permitido, que fueran acordes a la temática medieval y por su puesto, el sabor. Así han otorgado un primer premio al mejor pincho medieval al Bar Katixa por su pincho “Ave ponedora de corral sobre humus de garbanzo y bañado en agridulce”. Asimismo han decidido hacer una mención especial al pincho “Secreto Sellado” del Bar Tokizar.
olite.com
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