Ya vimos en un capítulo anterior de Ujué, dulce Uxue, que en nuestro pueblo hubo tradición repostera y un gusto especial por todo lo dulce.En las casas no faltaba la miel, en todos los hogares se elaboraban mostillos y arropes, dulce de higos, de membrillo, natillas , un rico bizcocho al que se le llamaba Pan del Cielo además de las tradicionales magdalenas y rosquillas.
Allá por los años 20 en nuestro pueblo había dos chocolaterías la de Estefania Arangua y la de Inés Aranguren. En la más veterana, la de Estefania Arangua, además de las famosas almendras garrapiñadas y chocolate hacían pastas, compraban miel, hacían turrón, y velas con sebo y la cera de la miel. (klik egin-ver más) Mikel Burgui
No hay comentarios:
Publicar un comentario