En la economía tradicional de autoabastecimiento la miel ha sido un producto básico en la mayoria de las casas de Uxue.Tener miel en casa evitaba tener que comprar azúcar en unos tiempos en que el dinero brillaba por su ausencia.
Todavía recuerdo cuando en mi niñez mi padre cataba sus colmenas de Basandía (nombre de un término de Uxue). Todavía conservo en casa sus útiles para catar. Y la piedra sobre la cual se ponia el cesto de la miel. Recuerdo que al trozo de panal limpio y con un miel clara y fresca le llamábamos bresca. Luego supe que abaraska en euskara es panal de miel. La miel se extraia de los panales prensándola en un cesto de mimbre. El cesto con los panales se ponia sobre la piedra que por medio de un canalillo que tiene tallado, dirigia la miel al recipiente o al puchero donde se la quería guardar. (klik egin-ver más) Mikel Burgui
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