Sábado 16 de diciembre
10:00h Taller de olfato para perro orientado al perro trufero
12:00h Visita guiada al románico local desde el Caserío de Eristain.
18:30h. Cata-maridaje de vino y trufa
20:00h En la iglesia románica de Orísoain, concierto de canciones tradicionales en euskera a cargo del dúo Beltxaren (Lina Aldueza y Ana Telletxea)
Domingo 17 de diciembre
11:00h Apertura Oficial de la XVI Feria de la trufa. Inauguración de la exposición
11:30h Agility humano y demostración de búsqueda entre personas voluntarias, en el frontón de Orísoain. A continuación búsqueda de trufa con perro en parcela cercana al pueblo.
12:00h Demostración de recogida de trufa con perros y jabalí
13:00h Show cooking a cargo del jefe de cocina Jon Iñaki Monterroso del restaurante Hotel Don Carlos y el somelier Antxon Elizalde:
13:30h Entrega del XV Premio Tuber a la innovación de la concina con trufa.
Durante el fin de semana habrá degustación de pinchos trufados en el restaurante Casa Ángel (Barásoain) y el domingo se ofrecerá menú trufado en el restaurante Coto Valdorba (Sansoain). Habrá también comida popular en Orísoain a cargo de la asociación Jakitea, colaboradora del proyecto solidario Zaporeak-Sabores.
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